许多东说念主对越南的印象是山水温情、贩子老街，却很少深化了解越南咖啡。如今越南已是大家数一数二的咖啡出口国开云体育(中国)官方网站，咖啡早已不是节略饮品，而是刻进当地东说念主平常、融入贩子活命、酿成荒芜东说念主文风情的活命样貌，亦然去越南旅行最不成错过的脾气体验。

越南咖啡的崛起，最早源于程序殖民时间。法国东说念主把咖啡莳植和饮用风俗带入越南，看中越南中部高原的表象和泥土，这里海拔合适、雨量充沛、日夜温差大，相当得当咖啡树助长。经过百年培育，越南缓缓酿成以罗布斯塔咖啡豆为主的莳植体系，这种豆口感浓郁、苦味安逸、油脂丰富，很得当制作滴漏咖啡，也奠定了越南咖啡特有的风度底色。

和咱们常见的意式咖啡、好意思式咖啡不同，越南滴漏咖啡是绚烂性脾气。街边遍地可见小小的铝制滴漏杯，放在玻璃杯上，磨好的咖啡粉装入滤杯，盖上压板，缓缓倒入开水，任由咖啡一滴一滴冉冉萃取。扫数这个词经由不急不躁，一杯咖啡往往要等好几分钟，这种慢节拍，也偶合契合了越南东说念主的活命作风。

越南东说念主喝咖啡，从不正经高端门店，更多是街头板凳咖啡。路边东说念主行说念摆上低矮塑料小板凳，一张小方桌，坐下就能点一杯黑咖啡或真金不怕火乳咖啡。咖啡苦涩甘醇，加上香甜真金不怕火乳中庸，进口丝滑回甘，价钱十分亲民，几块钱就能坐一下昼。上班族、老东说念主、年青东说念主皆爱扎堆街边喝咖啡、聊天发怔，成为越南街头最常见的炊火风景。

除了经典滴漏咖啡，越南还有许多脾气创意咖啡。最出名确当属河内鸡蛋咖啡，用蛋黄、真金不怕火乳、咖啡搪塞调制，口感绵密香甜，像咖啡味的甜品，莫得油腻苦涩，女生和不爱喝苦咖啡的东说念主皆很心爱。还有椰子咖啡、咸咖啡等，口味丰富，把咖啡玩出了许多新样貌。

从中部高原的万亩咖啡莳植园，到八街九陌的板凳小摊开云体育(中国)官方网站，再到脾气创意饮品，咖啡早已渗入越南东说念主的衣食平常。它不仅仅一种饮品，更是一种慢活命的典礼感，亦然越南鉴别于其他东南亚国度特有的文化象征。读懂越南咖啡，也就读懂了当地东说念主得志随心、炊火完全的活命实验。