#姆妈教我在家手工平正的陕西凉皮，厚味卫生开云(中国)kaiyun网页版登录入口，联贯吃2盘不是事

在好意思食的宇宙里，总有一些独到的风姿能震憾东说念主心弦，陕西凉皮即是其中之一。那爽滑劲说念的口感，酸辣鲜香的滋味，让东说念主品尝无限。而姆妈亲手传授给我的这说念陕西凉皮制作要津，更是让我恍悟到了家的滋味与好意思食的魔力。

制作凉皮，领先要准备适量的面粉和水。将面粉冉冉倒入盆中，一边加水一边用筷子搅动，直至酿成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟掌握。醒好的面团放入净水中，反复揉搓清洗，直至洗出稠浊的面浆，剩下的面筋可单独惩办。将面浆静置几个小时，让其充分千里淀。

接着，舀去表层的净水，搅动均匀面浆。准备一个平底的金属容器，刷上一层薄薄的油，倒入适量面浆，动弹容器使其均匀漫衍。锅中烧沸水，将容器放在水上，盖上锅盖蒸几分钟，待凉皮饱读起大泡即可取出，放入凉水中冷却后揭下。如斯反复，直至面浆用完。

凉皮作念好后，运转调拌料。将蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻等放入碗中，泼上热油引发出香味，再加入生抽、醋、盐、糖、味精等调料拌匀。把凉皮切成条状，放入碗中，加入黄瓜丝、芽菜等配菜，浇上调好的拌料，搅动均匀。

这么一碗好意思味的陕西凉皮就作念好了。吃一口，凉皮的爽滑劲说念与配菜的清质直嫩是曲分明，调料的酸辣滋味恰到平正地刺激着味蕾。每一口齐充满了姆妈的爱与怜惜，也让我感受到了好意思食带来的隧说念惬心。在家平正陕西凉皮开云(中国)kaiyun网页版登录入口，不仅厚味卫生，并且能阐述我方的口味毛糙退换配料，确凿是一举多得。不管是算作夏季的消暑好意思食，已经闲居的家庭小食，它齐是绝佳的选拔。